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Caracterización de los vinos con D.O. con el Efecto Marangoni o lágrimas del vino

«El Efecto Marangoni, o lástimas del vino, se produce en disoluciones formadas por dos componentes de distinta tensión superficial, punto de ebullición y presión vapor como es el vino, que contiene agua y alcohol. Los vinos de distintas denominaciones de origen experimentan este efecto de formas diferentes que permite caracterizarlos».

2020_Marangoni_destacadoRealizado por:

  • Xoel Cid Mojón
  • Nicolás Ferreira Pérez
  • Nadia Algüera Pereira
  • Jorge Novoa Quintas



2º ESO del Colegio Plurilingüe San José Josefinas (Ourense)

Coordinado por Carlos Pérez Freire



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