«Los azúcares comunes presentan carbonos asimétricos y por lo tanto a sus disoluciones actividad óptica. Con dos filtros polarizadores, un transportador de ángulos y una fuente de luz, se puede estimar el contenido de azúcar de una disolución o de una bebida».
Realizado por:
- Tatiana María Quintas Fernández
- Jorge García Vázquez
3º ESO del Colegio Plurilingüe San José - Josefinas Ourense (Ourense)
Coordinado por Ana Asunción Requejo Miguel
Mención 2019
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